O bife cozido em molho de tomate é uma iguaria reconfortante que combina a suculência da carne com a riqueza do molho. Ao dourar os bifes em azeite, eles adquirem um sabor robusto. Na mesma panela, cebola e alho dançam em aromas tentadores antes de receberem a companhia de tomates pelados, transformando-se em um molho vibrante. Dessa forma, temperos como manjericão e orégano elevam o prato a novas alturas gustativas. Deixando os bifes absorverem a mistura, a carne torna-se tenra e impregnada de sabores. Servido sobre arroz ou massa, este deleite culinário é uma celebração da simplicidade e do prazer gastronômico.
BIFE SUCULENTO EM MOLHO DE TOMATE
INGRÉDIENTS
- Bifes (pode ser carne bovina, suína, frango, etc.)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 lata de tomate pelado (ou tomates frescos descascados e picados)
- Sel et poivre à volonté
- Temperos a gosto (manjericão, orégano, tomilho, etc.)
- 1/2 xícara de água (ou caldo de carne/frango)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Tempere primeiramente os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione os bifes à panela e doure-os dos dois lados. Isso geralmente leva de 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne.
- Retire os bifes da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione os tomates pelados à panela. Se estiver usando tomates frescos, adicione-os picados.
- Acrescente os temperos de sua escolha, como manjericão, orégano, tomilho, etc.
- Despeje a água (ou caldo de carne/frango) na panela. Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Coloque os bifes de volta na panela, cobrindo-os com o molho de tomate.
- Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os bifes estejam cozidos e o molho tenha reduzido e engrossado.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Sirva os bifes cozidos em molho de tomate sobre arroz, massa ou acompanhamento de sua escolha.
Essa é uma receita básica, e você pode personalizá-la de acordo com seus gostos adicionando outros ingredientes, como pimentões, cogumelos, ou até mesmo queijo derretido por cima. Bom apetite!
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