A Empadinha de Frango é uma obra-prima culinária, encapsulando a essência do conforto em cada porção. A massa delicada, dourada e quebradiça, revela um recheio suculento de frango, desfiado e temperado com maestria. Cada mordida é uma jornada através de camadas de sabor, onde a textura crocante da cobertura encontra a umidade e riqueza do frango. Este clássico petisco transcende as expectativas, tornando-se uma escolha versátil, seja para um lanche rápido ou uma entrada sofisticada. Uma empadinha de frango é mais do que uma iguaria; é um convite para uma experiência gastronômica repleta de tradição e prazer.
EMPADINHA DE FRANGO
INGRÉDIENTS
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 cuillère à café de sel
- Água gelada (aproximadamente 1/4 de xícara)
Para o Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cenoura pequena, ralada
- Ervilhas a gosto
- Sel et poivre à volonté
- 1 xícara de molho bechamel (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal. Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Preparação do Recheio:
- Em seguida, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, ervilhas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Se preferir, adicione o molho bechamel para um recheio mais cremoso.
- Montagem das Empadinhas:
- Dessa forma, divida a massa em pequenas porções e forre forminhas de empadinha, deixando espaço para o recheio. Coloque uma porção do frango preparado em cada forminha.
- Fechamento e Assar:
- Logo após, abra pequenos círculos de massa para fechar as empadinhas. Pressione bem as bordas para selar. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Resfrie e Sirva:
- Por fim, deixe as empadinhas esfriarem um pouco antes de desenformar. Sirva e aproveite essas deliciosas empadinhas de frango, perfeitas para qualquer ocasião.
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