Pancit Bihon Guisado, uma joia culinária das Filipinas, cativa paladares com sua harmonia de sabores e texturas. Essa delícia é preparada com macarrão de arroz (bihon) salteado em um wok com uma variedade de ingredientes vibrantes. Frango suculento, camarões frescos, legumes crocantes e saborosos temperos são meticulosamente combinados para criar uma explosão de aromas e gostos. Afinal, o Pancit Bihon Guisado transcende a simples refeição, incorporando tradições e conexões familiares. Cada garfada é uma viagem sensorial, uma celebração das raízes culinárias filipinas, onde cada ingrediente conta uma história de amor pela comida.
PANCIT BIHON GUISADO
INGRÉDIENTS
- 250g de macarrão de arroz (bihon)
- 200g de peito de frango, cortado em tiras finas
- 200g de camarões, descascados e limpos
- 1 xícara de cenoura, cortada em tiras finas
- 1 xícara de repolho, fatiado
- 1 xícara de feijão-pontilhão (opcional)
- 1 xícara de ervilhas
- 1 cebola, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Caldo de galinha (opcional)
- Sel et poivre à volonté
- Limão para servir
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Bihon:
- Cozinhe primeiramente o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Cozimento da Proteína:
- Em seguida, em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue o alho até dourar e adicione a cebola. Cozinhe até que fiquem macias.
- Adicione o frango e os camarões, cozinhando até que fiquem dourados.
- Adição de Vegetais:
- Logo após, acrescente a cenoura, o repolho, o feijão-pontilhão (se estiver usando) e as ervilhas. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- Tempero:
- Dessa forma, adicione o molho de soja, ajustando ao seu gosto.
- Se desejar mais umidade, adicione um pouco de caldo de galinha.
- Incorporação do Bihon:
- Misture o macarrão de arroz cozido à mistura de frango e vegetais.
- Certifique-se de que o macarrão está totalmente revestido com os sabores.
- Finalização:
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Oor fim, sirva quente, acompanhado de limão para um toque cítrico.
O Pancit Bihon Guisado é uma festa de sabores filipinos, combinando macarrão de arroz delicado com uma mistura saborosa de proteínas e vegetais. Portanto, uma explosão de aromas e texturas em cada garfada. Aproveite!
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