As Empanadas de Sardinha são uma festa de sabores que nos transporta à beira do oceano. A massa dourada e crocante abraça um recheio generoso de sardinha, delicadamente desfiada e enriquecida com um sofisticado arranjo de cebola, tomate, pimentão, azeitonas e salsinha. Cada mordida é uma jornada marítima, onde o toque salgado da sardinha dança em harmonia com os vegetais frescos, criando uma sinfonia de sabor. Essas empanadas são não apenas uma delícia gastronômica, mas uma celebração da culinária que incorpora a simplicidade com uma explosão de complexidade e frescor marinho.
EMPANADAS DE SARDINHA
INGRÉDIENTS
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 cuillère à café de sel
Recheio:
- 2 latas de sardinha em óleo, escorridas e desfiadas
- 1 cebola pequena, picada
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tomate, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- Azeitonas verdes picadas a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sel et poivre à volonté
Montagem:
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, a água e o sal até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Preparação do Recheio:
- Em seguida, em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate, pimentão, sardinha desfiada, azeitonas, salsinha, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Deixe esfriar.
- Montagem das Empanadas:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos. Coloque uma porção do recheio em cada círculo.
- Fechar e Pincelar:
- Dobre a massa pela metade, formando meias-luas, e pressione as bordas para selar. Pincele cada empanada com ovo batido.
- Assar:
- Coloque as empanadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Resfrie e Sirva:
- Por fim, deixe as empanadas esfriarem um pouco antes de servir. Dessa forma, aprecie essas deliciosas Empanadas de Sardinha, ideais como petiscos ou refeições leves.
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