Delicie-se com nossa opção vegetariana de Falafel, uma sinfonia de sabores e texturas perfeitamente harmonizadas. Cada bolinho crocante, feito com grão de bico e especiarias, é uma celebração da culinária vegetariana, proporcionando uma experiência repleta de nutrição e sabor. O destaque fica por conta do molho de alho cremoso, uma obra-prima que eleva o falafel a novas alturas de prazer gastronômico. O molho, rico em sabor e suavidade, equilibra perfeitamente a intensidade do falafel, criando uma combinação viciante para os amantes de culinária vegetariana. Sirva em pães pita, em saladas ou como aperitivo, e mergulhe nesta jornada culinária que cativa o paladar e nutre a alma.
INGRÉDIENTS
Falafel:
- 2 xícaras de grão de bico cozido (escorrido e seco)
- 1 oignon moyen, haché
- 3 dentes de alho
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Farinha de grão de bico (se necessário)
Molho de Alho:
- 1 xícara de maionese vegana
- 3 dentes de alho, picados
- Suco de 1 limão
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Falafel:
- Em um processador de alimentos, primeiramente combine grão de bico, cebola, alho, salsinha, cominho, coentro, pimenta vermelha, sal e bicarbonato de sódio. Então, processe até formar uma massa homogênea.
- Se a massa estiver muito úmida, adicione farinha de grão de bico até que seja fácil moldar bolinhos.
- Formação dos Bolinhos:
- Em seguida, modele pequenos bolinhos com as mãos e coloque-os em uma assadeira.
- Assamento:
- Asse no forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Preparação do Molho de Alho:
- Em uma tigela, misture maionese vegana, alho picado, suco de limão, sal e pimenta. Mexa bem.
- Servir:
- Sirva os falaféis quentes, regados com o molho de alho cremoso.
Desfrute deste Falafel Vegetariano com Molho de Alho como uma opção saborosa e nutritiva. Dessa forma, sirva em pães pita, saladas ou como aperitivo, mergulhando no molho de alho irresistível.
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