O Calzone de Calabresa com Mussarela é uma explosão de sabores que transporta diretamente para a autenticidade da culinária italiana. A massa dourada e crocante envolve um recheio generoso de calabresa picante e mussarela derretida, criando uma harmonia perfeita entre o tempero robusto da carne e a cremosidade do queijo. Cada mordida é uma jornada sensorial, onde a combinação de ingredientes se transforma em uma experiência única. O toque defumado da calabresa se funde delicadamente com a suavidade da mussarela, resultando em um prato reconfortante que celebra a tradição e a riqueza gastronômica da Itália.
INGRÉDIENTS
Para a Massa:
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 3/4 xícara de água morna
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 cuillère à café de sel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Recheio:
- 200g de linguiça calabresa, cozida e fatiada
- 1 xícara de queijo mussarela, ralado
- Molho de tomate a gosto
- Orégano a gosto
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da Massa:
- Dissolva primeiramente o fermento e o açúcar na água morna e reserve por 5 minutos. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento ativado e o azeite. Amasse até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.
- Preaquecimento do Forno:
- Em seguida, pré-aqueça o forno a 220°C.
- Montagem do Calzone:
- Logo após, divida a massa em duas partes. Abra cada porção em um círculo. Em uma metade, coloque a linguiça calabresa, a mussarela, o molho de tomate e o orégano.
- Dobrar e Fechar:
- Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando uma meia-lua. Pressione as bordas para selar.
- Assar o Calzone:
- Transfira os calzones para uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Resfrie e Sirva:
- Por fim, deixe os calzones esfriarem por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente e desfrute deste saboroso calzone de calabresa com mussarela.
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