O Pão de Semolina é uma obra-prima de textura refinada e sabor robusto. Elaborado a partir da semolina de trigo, este pão transcende expectativas, cativando paladares com sua suavidade interior e crosta dourada. Cada mordida é uma jornada sensorial, onde a riqueza da semolina se entrelaça com a simplicidade da panificação tradicional. Sua densidade característica, combinada com uma leveza que derrete na boca, é uma sinfonia de contrastes. Versátil em combinações, do simples azeite de oliva ao requinte de queijos, o Pão de Semolina é a essência da tradição na culinária, uma experiência gustativa que perdura na memória.
PÃO DE SEMOLINA
INGRÉDIENTS
- 3 xícaras de semolina de trigo
- 1 1/2 xícara de água morna
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Ativação do Fermento:
- Dissolva primeiramente o açúcar na água morna e adicione o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos, até formar uma espuma.
- Mistura dos Ingredientes:
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a semolina e o sal. Adicione o fermento ativado e o azeite de oliva. Mexa até formar uma massa.
- Sovar e Levedar:
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 8-10 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe levedar até dobrar de tamanho.
- Modelagem e Segunda Levedura:
- Divida a massa ao meio e forme duas bolas. Coloque em uma assadeira, cubra e deixe levedar novamente.
- Pré-aquecimento e Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse os pães por 20-25 minutos ou até dourarem.
- Resfriamento:
- Por fim, deixe os pães esfriarem antes de fatiar.
Dica: Você pode polvilhar um pouco de semolina na parte superior antes de assar para uma textura crocante.
Desfrute do seu Pão de Semolina, seja com azeite de oliva, queijos ou como acompanhamento para pratos variados.
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