Surpreenda seu paladar com nossa receita de Estrogonofe Leve de Frango, uma combinação irresistível de frango macio e suculento, cogumelos dourados e um molho cremoso e saboroso, tudo isso preparado com ingredientes mais leves. Este prato é a definição de conforto, garantindo uma explosão de sabores que vão conquistar você e seus convidados. Uma opção saudável e deliciosa para suas refeições em família, que certamente deixará todos pedindo bis!
INGRÉDIENTS
- 500g de peito de frango cortado em tiras finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite light
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- Sel et poivre à volonté
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece cortando o peito de frango em tiras finas, picando a cebola, e os dentes de alho. Reserve todos os ingredientes à mão.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o óleo de girassol e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, acrescente as tiras de frango à frigideira e continue mexendo até que fiquem douradas por todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Depois, incorporar os cogumelos fatiados na frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios e liberem seu líquido.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de frango e cogumelos. Mexa bem para que a farinha seja incorporada e forme uma espécie de roux para engrossar o molho.
- Despeje o caldo de galinha na frigideira e mexa continuamente até que o molho comece a engrossar e fique homogêneo.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite light e a mostarda Dijon. Mexa suavemente até que todos os ingredientes estejam bem misturados e o molho esteja cremoso.
- Prove o estrogonofe e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Transfira o estrogonofe de frango leve para um prato de servir. Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.
- Por fim, sirva o estrogonofe leve de frango com arroz integral ou quinoa, e legumes cozidos no vapor.
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