O feijão tropeiro é uma iguaria brasileira que combina ingredientes simples em uma explosão de sabores e tradição. Essa receita tem raízes na época dos tropeiros, viajantes que atravessavam o Brasil colonial transportando mercadorias. A base é o feijão, cozido com temperos e linguiça, que ganha consistência e sabor com farinha de mandioca. A adição de ovos mexidos, bacon e couve completa a magia. O resultado é um prato que equilibra a cremosidade do feijão com a crocância da farofa e o aroma defumado do bacon. O feijão tropeiro é uma verdadeira celebração da culinária brasileira e um tributo à sua história rica e diversificada.
FEIJÃO TROPEIRO
Fazer feijão tropeiro é um processo que envolve diversos ingredientes e técnicas culinárias. Aqui está uma receita básica para preparar esta deliciosa iguaria brasileira:
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de feijão cozido
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 150g de bacon, cortado em cubos
- 1 linguiça calabresa, cortada em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- Cheiro-verde a gosto
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma frigideira grande, primeiramente frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o óleo e frite a linguiça calabresa até que fique dourada. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
- Adicione o feijão cozido e mexa bem, deixando-o esquentar.
- Adicione a farinha de mandioca torrada, mexendo constantemente para que fique bem misturada com o feijão.
- Em uma panela separada, faça ovos mexidos e adicione à mistura.
- Acrescente o bacon e a linguiça calabresa de volta à frigideira e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
O feijão tropeiro é uma receita versátil, e você pode personalizá-la de acordo com suas preferências, adicionando ingredientes como couve, cenoura ou até mesmo uma pitada de pimenta para dar um toque picante. É uma iguaria tradicional da culinária brasileira que combina sabores marcantes e texturas agradáveis.
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