Desfrute de um verdadeiro banquete para os sentidos com nossa Berinjela Gratinada Perfeita: finas camadas de berinjela grelhada, cobertas por um molho de tomate incrivelmente saboroso, e finalizadas com uma generosa camada de queijos derretidos que criam uma casquinha dourada e irresistível no forno. Esta receita é a fusão perfeita entre simplicidade e sabor, garantindo que cada garfada seja uma explosão de texturas e sabores que irão te deixar com água na boca. Ideal para uma refeição reconfortante em família ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial, esta Berinjela Gratinada Perfeita se tornará rapidamente uma estrela no seu repertório culinário.
INGRÉDIENTS
- 2 berinjelas médias
- 2 tomates maduros
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 200g de queijo mussarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sel et poivre à volonté
- 1 colher de chá de orégano
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 200°C.
- Em seguida, lave as berinjelas, descasque, se desejar, e corte-as em rodelas finas. Coloque as rodelas de berinjela em uma peneira, salpique sal e deixe descansar por 15 minutos para eliminar o excesso de umidade. Enquanto isso, pique a cebola, os tomates e o alho finamente.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente os tomates picados à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos até que eles fiquem macios. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
- Enquanto o molho de tomate está cozinhando, lave as rodelas de berinjela sob água corrente e seque-as com papel toalha. Em uma grelha ou frigideira antiaderente, grelhe as rodelas de berinjela até que fiquem levemente douradas dos dois lados. Reserve.
- Em um refratário, coloque uma camada de rodelas de berinjela grelhadas. Cubra com metade do molho de tomate refogado e uma parte do queijo mussarela ralado.
- Repita o processo, fazendo mais uma camada de berinjela, molho de tomate e queijo mussarela.
- Termine com uma camada de berinjela, adicione o restante do queijo mussarela e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Por fim, retire do forno e deixe a berinjela gratinada descansar por alguns minutos antes de servir.
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