Na dança sazonal dos sabores, a Salada Primavera é uma sinfonia culinária que celebra a estação em cada garfada. A alface de cordeiro, como uma cama verde macia, recebe os brócolis frescos e os microgreens de couve, criando uma paleta vibrante. Os amores-perfeitos comestíveis, delicadas pétalas comestíveis, são a estrela dessa composição, adicionando não apenas um toque estético, mas uma suavidade floral. Regada com um molho de azeite de oliva e vinagre balsâmico, esta salada é uma celebração do frescor primaveril, transformando o ato de comer em uma experiência visual e gustativa única.
SALADA PRIMAVERA
INGRÉDIENTS
- 1 alface de cordeiro, lavada e cortada
- 1 xícara de brócolis frescos, cortados em floretes pequenos
- 1 xícara de microgreens de couve
- Amores-perfeitos comestíveis (lave e seque bem)
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação dos Ingredientes:
- Lave bem todos os vegetais, incluindo os amores-perfeitos, garantindo que estejam limpos e secos.
- Preparação dos Brócolis:
- Cozinhe os floretes de brócolis no vapor por 2-3 minutos até ficarem levemente crocantes. Resfrie imediatamente em água gelada para preservar a cor e a textura.
- Montagem da Salada:
- Em uma tigela grande, disponha a alface de cordeiro como base. Adicione os brócolis cozidos e os microgreens de couve.
- Adição das Flores:
- Delicadamente, coloque os amores-perfeitos comestíveis sobre a salada, distribuindo-os de maneira harmoniosa.
- Preparação do Molho:
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, vinagre balsâmico, mostarda Dijon, sal e pimenta. Mexa bem até emulsionar.
- Regue a Salada:
- Regue a salada com o molho preparado, garantindo que todos os ingredientes estejam levemente revestidos.
- Sirva Imediatamente:
- Sirva a salada primavera imediatamente, aproveitando a frescura dos vegetais e a combinação única de sabores.
Esta Salada Primavera não apenas impressiona visualmente com suas flores comestíveis, mas também oferece uma explosão de frescor e nutrientes. Dessa forma, ideal como prato principal leve ou como acompanhamento para uma refeição mais substancial.
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