Descubra o segredo de um risoto incrivelmente sedoso e repleto de sabores com a nossa deslumbrante receita de Risoto de Bacon! Delicie-se com a união perfeita entre a cremosidade do arroz arbóreo, o toque defumado e crocante do bacon dourado, e a explosão de sabor do queijo parmesão. Esta iguaria é uma celebração para os sentidos, levando você a uma jornada culinária irresistível e inesquecível, onde cada garfada é uma experiência sublime de prazer gastronômico!
INGREDIENTES DESSA RECEITA COM BACON
- 200g de bacon em cubos
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre à volonté
- Salsinha picada para finalizar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, em uma panela grande, coloque os cubos de bacon e leve ao fogo médio. Frite-os até que fiquem dourados e crocantes. Reserve o bacon em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Em seguida, na mesma panela em que foi frito o bacon, sem descartar a gordura, adicione a cebola picada e o alho. Refogue por cerca de 3 minutos, até que fiquem dourados e aromáticos.
- Então, acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem, deixando-o fritar por cerca de 2 minutos até os grãos ficarem levemente translúcidos.
- Depois, despeje o vinho branco na panela e mexa continuamente até que o álcool evapore, deixando apenas o sabor do vinho no arroz.
- Com uma concha, adicione o caldo de legumes, concha por concha, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Isso levará aproximadamente 15-20 minutos. Continue mexendo para liberar o amido do arroz e criar a textura cremosa característica do risoto.
- Quando o arroz estiver quase no ponto desejado (cremoso, mas ainda al dente), adicione metade do bacon frito, o queijo parmesão ralado e a manteiga. Mexa vigorosamente até que o queijo e a manteiga derretam, incorporando-se ao risoto. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire a panela do fogo. Sirva o risoto de bacon em pratos individuais e finalize com o restante do bacon frito por cima e salsinha picada para um toque fresco.
- Por fim, saboreie imediatamente o risoto de bacon enquanto está quente, apreciando a cremosidade, os sabores intensos e o toque crocante do bacon.
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