A massa de sêmola Reginelle revela sua magia em um prato que transcende a culinária comum. Cada fio dourado é delicadamente entrelaçado com tomates suculentos, criando uma sinfonia de sabores. Os ovos, carinhosamente misturados, contribuem para uma textura sedosa e rica. A cor viva dos brotos microverdes dança sobre o prato, adicionando frescor e vitalidade. Esta criação culinária é uma ode à simplicidade refinada, onde ingredientes de alta qualidade se tornam protagonistas. Cada garfada é uma experiência sensorial, uma jornada gastronômica que ressalta a beleza e a complexidade de uma refeição verdadeiramente bem elaborada.
REGINELLE
INGRÉDIENTS
- 400g de massa de sêmola Reginelle
- 4 tomates maduros, cortados em cubos
- 4 œufs
- 1 xícara de brotos microverdes (por exemplo, brotos de espinafre ou agrião)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho, picados
- Sel et poivre à volonté
- Parmesão ralado para servir (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Cozinhe primeiramente a massa de sêmola Reginelle em água salgada, seguindo as instruções da embalagem, até que fique al dente. Escorra e reserve.
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar dourado.
- Adicione os cubos de tomate à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que comecem a amolecer.
- Faça quatro pequenos espaços no meio dos tomates e quebre um ovo em cada espaço. Cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas.
- Adicione a massa cozida à frigideira e misture delicadamente para incorporar os tomates e ovos.
- Adicione os brotos microverdes e misture novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a Massa de sêmola Reginelle com tomate, ovos e brotos microverdes em pratos individuais, e, se desejar, polvilhe com parmesão ralado.
Esta receita oferece uma combinação maravilhosa de sabores frescos e texturas, tornando cada garfada uma experiência deliciosa e nutritiva. Aproveite!
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