O Macarrão Linguine com Linguiça Italiana de Grão-de-Bico, Brócolis e Molho Cremoso de Ricota é um convite irresistível aos sentidos. Nessa sinfonia culinária, a linguiça, robusta e aromática, dança em harmonia com os brócolis tenros, criando uma combinação de texturas e sabores. O linguine, habilmente cozido, absorve o molho cremoso de ricota, enriquecido com o toque suave do leite. A suntuosidade do prato é acentuada pela sutil presença do alho. Ao final, parmesão ralado coroa a criação com um toque de indulgência. Uma experiência culinária que transcende o ordinário, este prato é um testemunho de como ingredientes simples podem se transformar em uma obra-prima.
RECEITA SIMPLES DE MACARRÃO
INGRÉDIENTS
- 300g de linguine
- 250g de linguiça italiana de grão-de-bico, sem a pele e desfeita
- 1 maço de brócolis, cortado em floretes
- 1 xícara de ricota
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre à volonté
- Parmesão ralado para polvilhar
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Como preparar?
- Cozinhe o linguine de acordo com as instruções da embalagem em água salgada. Reserve uma xícara da água do cozimento.
- Em seguida, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até ficar perfumado.
- Adicione a linguiça desfeita e cozinhe até dourar.
- Adicione os floretes de brócolis à frigideira e cozinhe até que fiquem macios.
- Em uma tigela, misture a ricota com o leite, formando um molho cremoso.
- Adicione o molho de ricota à frigideira, misturando bem. Se necessário, utilize a água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o linguine cozido ao molho de linguiça, brócolis e ricota.
- Por fim, sirva quente, polvilhado com parmesão ralado e salsinha fresca, se desejar.
Esta receita oferece uma combinação deliciosa de sabores, com a cremosidade da ricota equilibrando a robustez da linguiça e a frescura dos brócolis. Um prato reconfortante e cheio de personalidade.
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