Desfrutar de um delicioso Curry Matar Paneer com Queijo Cottage é uma experiência culinária que combina simplicidade e sabor autêntico. Começando com queijo cottage cortado em cubos e ervilhas, esta receita prática traz à vida a riqueza de aromas e temperos da culinária indiana. Em uma panela, o queijo cottage é envolto em um molho cremoso, onde cúrcuma, cominho e garam masala se misturam harmoniosamente. A adição de ervilhas frescas eleva a textura e a doçura natural do prato. Servido com arroz ou pão naan, este curry encanta paladares com sua simplicidade e aconchego, provando que pratos deliciosos podem ser preparados de maneira descomplicada.
CURRY MATAR PANEER UMA RECEITA PRATICA
INGRÉDIENTS
- 200g de queijo cottage (paneer), cortado em cubos
- 1 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 2 cebolas médias, finamente picadas
- 2 tomates médios, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou ghee
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó (opcional, para mais picante)
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 xícara de creme de leite ou iogurte grego
- Sel au goût
- Coentro fresco picado para decorar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Queijo Cottage:
- Se o queijo cottage estiver excessivamente úmido, primeiramente esprema o excesso de água usando um pano limpo.
- Preparação do Molho Curry:
- Em seguida, em uma panela, aqueça o óleo ou ghee. Adicione gengibre e alho, refogue até liberar o aroma.
- Adicionando Temperos:
- Logo após, adicione cebolas e cozinhe até que fiquem douradas. Acrescente os tomates e cozinhe até que fiquem macios.
- Adicione cúrcuma, coentro em pó, cominho em pó, pimenta vermelha (se estiver usando) e garam masala. Misture bem.
- Adicionando Ervilhas e Queijo Cottage:
- Acrescente as ervilhas e o queijo cottage à mistura de temperos. Mexa para incorporar.
- Adicionando Creme de Leite:
- Dessa forma, despeje o creme de leite ou iogurte grego. Mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem aquecido.
- Ajuste de Tempero e Finalização:
- Tempere com sal a gosto. Se desejar mais espesso, cozinhe por mais tempo.
- Finalize com coentro fresco picado.
- Servindo:
- Por fim, sirva o Matar Paneer com Queijo Cottage e Ervilhas quente, acompanhado de arroz ou pão naan.
Essa versão da receita utiliza queijo cottage, tornando o prato ainda mais leve e saudável, mantendo todo o sabor autêntico do Matar Paneer. Aproveite!
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