O molho barbecue é uma iguaria mundialmente apreciada, celebrada por seu sabor ousado e defumado. Originário dos Estados Unidos, ele é uma combinação de ingredientes que incluem ketchup, vinagre, açúcar mascavo, especiarias e outros elementos secretos, que variam de acordo com a região e a preferência do chef. Este molho transforma carnes grelhadas, costelas, frango e até mesmo vegetais em pratos irresistivelmente saborosos. Seu equilíbrio entre doce e picante, aliado ao seu aroma defumado, faz dele um complemento indispensável em churrascos e grelhados. O molho barbecue é um verdadeiro símbolo da gastronomia americana e uma delícia apreciada em todo o mundo.
MOLHO BARBECUE
INGRÉDIENTS
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma panela, misture todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa bem.
- Deixe o molho ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho tenha engrossado e os sabores estejam bem incorporados.
- Retire o molho do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Este molho barbecue caseiro é versátil e pode ser usado para pincelar sobre carnes grelhadas, como costelas, frango ou hambúrgueres. Também é ótimo como molho para mergulhar ou como acompanhamento para pratos de churrasco. Personalize-o de acordo com seu gosto, ajustando a quantidade de especiarias e adoçantes. É uma adição deliciosa a qualquer refeição ao ar livre.
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