A sopa de frutos do mar em uma panela é um mergulho irresistível nas riquezas do oceano. Nesta receita, camarões suculentos, lulas tenras e mexilhões delicados dançam em harmonia em um caldo robusto, enriquecido com vegetais frescos e um toque de vinho branco. Aromas sedutores de alho e cebola preparam o cenário enquanto a sopa borbulha, transformando a cozinha em um santuário de sabores marinhos. Cada concha traz a promessa de uma experiência rica e reconfortante, com o peixe branco adicionando uma camada de profundidade ao caldo. Decorada com ervas frescas, esta sopa de frutos do mar é uma celebração culinária que aquece o corpo e encanta os paladares com sua elegância saborosa.
RECEITA DE UMA PANELA SOPA DE FRUTOS DO MAR
INGRÉDIENTS
- 300g de camarões, descascados e limpos
- 200g de lulas, limpas e cortadas em anéis
- 200g de mexilhões, limpos e sem casca
- 1 filé de peixe branco, cortado em pedaços
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 2 talos de aipo, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 400g de tomates picados (pode ser enlatado)
- 1 litro de caldo de peixe ou caldo de legumes
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
- Ervas frescas (como salsa ou coentro) para decorar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Aqueça primeiramente o azeite: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue os vegetais: Logo após, adicione a cebola, alho, cenoura, aipo e pimentão. Refogue até que os vegetais estejam macios.
- Adicione os tomates: Acrescente os tomates picados à panela e cozinhe por alguns minutos até que comecem a se desfazer.
- Derrame o vinho: Despeje o vinho branco na panela e deixe ferver por alguns minutos para reduzir o álcool.
- Acrescente o caldo: Adicione o caldo de peixe ou legumes à panela. Deixe ferver.
- Cozinhe os frutos do mar: Adicione os camarões, lulas, mexilhões e pedaços de peixe à sopa. Cozinhe até que os frutos do mar estejam cozidos.
- Saison : Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
- Decore e sirva: Por fim, decore com ervas frescas e sirva quente.
Essa sopa de frutos do mar é uma explosão de sabores do oceano em cada colherada. Sirva com pão crustoso para uma refeição completa e satisfatória. Aproveite!
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