A Torta de Quiche Aberta com Peixe Salmão e Brócolis é uma sinfonia de sabores delicados e sofisticados. A base crocante e amanteigada abraça um recheio que transcende o comum. O salmão, cozido à perfeição, desfia-se em camadas suculentas, enquanto os brócolis oferecem um toque terroso e vibrante. A união dos ovos e do creme de leite cria uma textura macia e luxuosa, enriquecida pelo aroma do queijo gruyère. Cada fatia é uma experiência gastronômica refinada, equilibrando a frescura do peixe com a riqueza do creme. Uma quiche que não apenas satisfaz, mas encanta os paladares mais exigentes.
INGRÉDIENTS
Para a Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- Une pincée de sel
Para o Recheio:
- 200g de salmão fresco, cozido e desfiado
- 1 xícara de brócolis cozidos e cortados em pequenos floretes
- 1/2 cebola roxa, picada
- 1 xícara de queijo gruyère ou queijo de sua preferência, ralado
- 4 œufs
- 1 xícara de creme de leite
- Sel et poivre à volonté
- Noz-moscada a gosto
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha com a manteiga e uma pitada de sal. Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche.
Preparo do Recheio:
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Distribua o salmão desfiado, os brócolis e a cebola roxa sobre a massa.
- Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio.
- Polvilhe o queijo ralado por cima.
Assar:
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Por fim, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.
Essa Torta de Quiche Aberta com Peixe Salmão e Brócolis é uma deliciosa combinação de sabores que certamente agradará a todos. Aproveite esta receita versátil para ocasiões especiais ou refeições mais sofisticadas.
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