Desfrute de uma experiência culinária única com esta incrível receita de patê de fígado. A fusão do sabor robusto do fígado de galinha, a suavidade da manteiga e o toque especial do vinho do Porto resultam em um patê irresistivelmente cremoso e cheio de nuances. A cada mordida, você será envolvido por uma explosão de sabores cuidadosamente equilibrados, transformando esta receita de patê em uma verdadeira celebração gastronômica. Sirva com torradas crocantes e surpreenda seus convidados com esta iguaria elegante e deliciosamente refinada.
INGREDIENTES DESSA RECEITA DE PATÊ DE FÍGADO
- 250g de fígado de galinha
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 50g de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinho do Porto
- Sel et poivre à volonté
- Folhas de louro
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, em uma frigideira, derreta metade da manteiga e adicione o azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente os pedaços de fígado e cozinhe até que estejam totalmente cozidos.
- Em seguida, regue o fígado com o vinho do Porto e deixe evaporar o álcool. Tempere com sal, pimenta e adicione as folhas de louro. Cozinhe por mais alguns minutos até obter um molho encorpado.
- Então, retire as folhas de louro e transfira a mistura para um processador de alimentos. Adicione o restante da manteiga e processe até obter uma textura cremosa. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Por fim, coloque o patê em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos duas horas. Isso permitirá que os sabores se misturem e o patê atinja a consistência ideal. Sirva acompanhado de torradas ou pães frescos.
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