As Flores de Abobrinha Recheadas, conhecidas como “Kabak Çiçeği Dolması” na Turquia, são uma joia culinária que cativa os paladares com sua elegância e sabor refinado. Delicadas flores de abobrinha são recheadas com uma mistura envolvente de arroz, ervas frescas e especiarias, criando uma explosão de sabores autênticos. Dessa forma, cuidadosamente preparadas e cozidas em um molho de tomate e azeite de oliva, essas flores se transformam em uma obra-prima da culinária turca. Portanto, uma harmonia de texturas e aromas, cada bocado é uma jornada sensorial, celebrando a tradição e a excelência da cozinha turca.
FORES DE ABOBRINHAS RECHEADAS
INGRÉDIENTS
Para as Flores de Abobrinha:
- 12 flores de abobrinha frescas
- 1 xícara de arroz
- 1 oignon moyen, haché
- 2 tomates médios, picados
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
- 1/4 xícara de hortelã fresca, picada
- Suco de 1 limão
- Sel et poivre à volonté
- Huile d'olive
Para o Molho:
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação das Flores de Abobrinha:
- Delicadamente, lave as flores de abobrinha e remova o pistilo do interior.
- Em seguida, em uma tigela, misture o arroz, a cebola, os tomates, a salsinha, a hortelã, o suco de limão, sal, pimenta e um fio de azeite.
- Recheio das Flores:
- Com cuidado, recheie cada flor com a mistura preparada, fechando-as gentilmente.
- Montagem:
- Logo após, coloque as flores recheadas em uma panela grande, uma ao lado da outra.
- Preparação do Molho:
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, água, azeite de oliva, sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre as flores.
- La cuisine :
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, até que as flores e o arroz estejam cozidos.
- Servir:
- Por fim, sirva as Flores de Abobrinha Recheadas quentes, regadas com um fio de azeite e acompanhadas de iogurte, se desejar.
Desfrute desta receita clássica turca, onde cada flor de abobrinha se torna um veículo de sabores autênticos e aromas irresistíveis. Afiyet olsun! (Bom apetite em turco)
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