Descubra o segredo para um pernil de porco irresistivelmente suculento e cheio de sabor com esta receita de carne de dar água na boca! Delicie-se com cada mordida deste pernil assado, delicadamente marinado em uma combinação de alho, suco de limão e ervas aromáticas, resultando em uma carne macia e suculenta, perfeitamente complementada pelos aromas irresistíveis de cebola, cenoura e salsão assados. Com cada garfada, você será transportado para um mundo de sabores intensos e texturas perfeitamente equilibradas. Ideal para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para um jantar memorável em família, esta receita é garantia de sucesso à mesa!
INGREDIENTES DESSA RECEITA DE CARNE
- 1 pernil de porco (aproximadamente 3 kg)
- 6 dentes de alho, picados
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 3 cenouras grandes, cortadas em rodelas
- 3 talos de salsão, cortados em pedaços grandes
- 2 xícaras de caldo de carne ou água
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture o alho picado, o suco de limão, o vinho branco, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, as folhas de louro, o alecrim e o tomilho.
- Coloque o pernil em um saco plástico grande ou em uma assadeira funda e despeje a marinada sobre ele. Certifique-se de que o pernil esteja completamente coberto pela marinada. Deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas, virando ocasionalmente para garantir uma marinada uniforme.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Enquanto o forno aquece, espalhe as cebolas, as cenouras e o salsão em uma assadeira grande o suficiente para acomodar o pernil. Isso servirá de cama para o pernil enquanto assa, adicionando sabor e umidade.
- Retire o pernil da marinada e coloque-o sobre os vegetais na assadeira. Despeje o caldo de carne ou água ao redor do pernil. Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem para reter a umidade. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 3 horas, ou até que o pernil esteja macio e suculento.
- Após o tempo de cozimento, remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 30 minutos, ou até que a pele do pernil esteja dourada e crocante.
- Retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva o pernil assado acompanhado dos vegetais assados e regado com os sucos da assadeira.
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