Bifes temperados com ervas e grelhados oferecem uma explosão de sabores irresistíveis. Ao selecionar cortes de carne suculentos, como filé mignon ou contrafilé, e aplicar uma mistura equilibrada de sal, pimenta e ervas frescas, elevamos a experiência gastronômica a um novo patamar. O aroma perfumado do alecrim, tomilho ou manjericão mistura-se harmoniosamente com a carne, enquanto o processo de grelhamento cria uma crosta dourada e saborosa. Cada mordida revela a tenacidade suculenta da carne, enriquecida pelos matizes herbáceos. Uma opção versátil e deliciosa, os bifes grelhados com ervas são a escolha perfeita para quem busca uma refeição memorável.
RECEITA DE CARNE BIFES GRELHADOS
INGRÉDIENTS
- Bifes de sua escolha (por exemplo, filé mignon, contrafilé, alcatra)
- Sel au goût
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Ervas frescas ou secas de sua escolha (por exemplo, alecrim, tomilho, orégano, manjericão)
- Alho picado (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare os Bifes:
- Seque primeiramente os bifes com papel toalha para remover o excesso de umidade, o que ajuda a obter uma boa selagem durante o grelhado.
- Tempere em seguida os bifes com sal e pimenta-do-reino em ambos os lados.
- Preparação do Tempero:
- Pique finamente as ervas frescas. Se estiver usando ervas secas, esfregue-as entre as palmas das mãos para liberar o aroma.
- Se quiser, adicione alho picado para dar mais sabor.
- Marinada:
- Espalhe uma camada fina de azeite de oliva nos bifes. Isso ajuda a evitar que a carne grude na grelha e adiciona sabor.
- Em seguida, esfregue as ervas picadas e o alho nos bifes, cobrindo-os uniformemente.
- Deixe Marinar (opcional):
- Se tiver tempo, deixe os bifes marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso permite que os sabores das ervas penetrem na carne.
- Pré-aqueça a Grelha:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe os Bifes:
- Grelhe os bifes por 3-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura e do seu gosto em relação ao ponto da carne (mal passado, ao ponto, bem passado).
- Evite virar os bifes com muita frequência para obter uma boa crosta grelhada.
- Descanse os Bifes:
- Após grelhar, deixe os bifes descansarem por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
- Sirva:
- Sirva os bifes temperados com ervas com acompanhamentos de sua escolha, como saladas, legumes grelhados ou purê de batatas.
Lembre-se de ajustar as quantidades de sal, pimenta e ervas de acordo com suas preferências pessoais. Essa receita é versátil, permitindo que você experimente diferentes combinações de ervas para criar o sabor desejado.
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