A Coroa de Peru envolta em tiras suculentas de bacon é uma ode à indulgência culinária. Nesta receita majestosa, a carne macia do peru é cuidadosamente moldada em uma coroa e, em seguida, abraçada por camadas generosas de bacon, que conferem um toque defumado e umedecem cada pedaço. O bacon, quando grelhado, torna-se crocante, contrastando perfeitamente com a textura tenra do peru. Cada fatia revela uma explosão de sabores harmoniosos, uma combinação celestial de carne de qualidade e o sabor inconfundível do bacon. Esta coroa não apenas coroa sua mesa com elegância, mas também com uma irresistível celebração de aromas e paladares. Uma indulgência que cativa os sentidos e transforma uma refeição em uma festa gastronômica digna da realeza.
COROA DE PERU
INGRÉDIENTS
- 1 peça de peito de peru (aproximadamente 2 kg)
- 1 pacote de tiras de bacon
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (tomilho, alecrim) para temperar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare o Peito de Peru:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Limpe e seque bem o peito de peru.
- Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas, esfregando-as suavemente sobre a carne.
- Modele a Coroa:
- Com o peito de peru, forme uma coroa, unindo as pontas e amarrando com barbante de cozinha para manter a forma.
- Envolva com Bacon:
- Comece a envolver a coroa de peru com as tiras de bacon, sobrepondo levemente para cobrir completamente a carne.
- Se preferir, utilize palitos de dente para fixar o bacon no lugar.
- Regue com Azeite:
- Coloque a coroa em uma assadeira. Regue com azeite de oliva para dar uma camada adicional de sabor e manter a umidade.
- Asse no Forno:
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 1 hora ou até que a temperatura interna atinja 74°C.
- Durante o cozimento, regue a carne ocasionalmente com os sucos que se formam.
- Grelhe para Dourar (Opcional):
- Se desejar um exterior mais crocante, grelhe a coroa por alguns minutos até que o bacon fique dourado.
- Descanse e Sirva:
- Deixe a coroa descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne.
- Corte em fatias e sirva, aproveitando essa deliciosa combinação de peru suculento e bacon crocante.
Esta Coroa de Peru envolta em bacon é uma obra-prima culinária que certamente encantará os paladares em qualquer ocasião especial. Aproveite!
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