Ratatouille, um prato tradicional da culinária francesa, é uma combinação reconfortante de legumes frescos e ervas aromáticas, uma receita vegana. Preparado com abobrinha, berinjela, tomate, pimentão e cebola, cortados em rodelas finas e cozidos lentamente em azeite de oliva, o Ratatouille é uma explosão de sabores e cores. Essa mistura de vegetais saudáveis e nutritivos é uma opção versátil e deliciosa para acompanhar carnes, peixes ou servir como prato principal. Com sua simplicidade e elegância, o Ratatouille é uma maneira maravilhosa de desfrutar dos ingredientes frescos da estação e encantar o paladar com sua autenticidade francesa.
RATATOUILLE UMA RECEITA VEGANA
INGRÉDIENTS
- 1 berinjela grande
- 2 abobrinhas médias
- 2 pimentões (vermelho e amarelo, se possível)
- 2 tomates grandes
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto (manjericão, tomilho, alecrim)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Em seguida, corte a berinjela, abobrinha, pimentões e tomates em rodelas finas.
- Fatie a cebola e pique o alho.
- Em uma assadeira grande, espalhe uma camada fina de azeite de oliva.
- Coloque os legumes em camadas na assadeira, intercalando-os e sobrepondo-os levemente.
- Tempere os legumes com sal, pimenta, alho picado e ervas frescas a gosto.
- Regue os legumes com o restante do azeite de oliva.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos para dourar levemente os legumes.
- Retire do forno e sirva o Ratatouille quente, acompanhado de pão fresco ou arroz.
Este prato versátil pode ser servido como acompanhamento, recheio de tortas ou como prato principal vegetariano. Aproveite!
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