Fazer queijo mussarela caseiro é mais fácil do que você imagina! Além de ser uma opção mais saudável e saborosa, fazer seu próprio queijo também é uma ótima maneira de economizar dinheiro.
Ingredientes
Para começar, você vai precisar de:
- 1 litro de leite integral
- Suco de meio limão
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 cuillère à café de sel
Modo de preparo Queijo mussarela caseiro
Para fazer o queijo, basta seguir os seguintes passos:
- Aqueça o leite em uma panela até que comece a formar uma pequena espuma.
- Adicione o suco de limão e o vinagre e misture bem.
- Quando o leite começar a coagular, retire a panela do fogo e deixe descansar por cinco minutos.
- Utilizando uma escumadeira ou espátula, retire o coalho do leite e coloque em uma peneira para escorrer o soro.
- Depois que escorrer o soro, adicione o sal e misture bem.
- Em seguida, transfira o coalho para uma tigela ou forma pequena e pressione com uma colher para retirar o excesso de soro.
- Em seguida, cubra a tigela ou forma com um pano limpo e deixe descansar em um local fresco por cerca de 24 horas.
- Logo depois de um dia, retire o queijo da tigela ou forma e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de soro.
- Transfira o queijo para uma tigela e misture bem até ficar homogêneo.
- Em seguida, coloque o queijo em uma forma untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15 minutos, ou até que esteja levemente dourado.
E pronto! Agora é só servir o seu queijo mussarela caseiro fresquinho e aproveitar!
Dica: se quiser, você também pode adicionar ervas frescas ou temperos à massa antes de assar o queijo, para dar mais sabor. Experimente e veja o que mais gosta!
Variação queijo mussarela:
Aqui vão algumas variações da receita de queijo mussarela caseiro que você pode experimentar:
- Adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na massa antes de assar o queijo para dar um toque picante.
- Faça uma mistura de ervas frescas, como manjericão, tomilho ou orégano, e adicione à massa antes de assar o queijo.
- Experimente adicionar um pouco de azeite de oliva extravirgem na massa antes de assar o queijo para dar mais sabor e textura.
- Use leite de cabra em vez de leite integral para dar um sabor diferente ao seu queijo.
- Adicione um pouco de páprica defumada na massa para dar um sabor mais intenso e um toque de cor.
Em suma, essas são apenas algumas sugestões de variações para a receita de queijo mussarela caseiro, sinta-se à vontade para experimentar outras combinações e encontrar o que mais agrada ao seu paladar!
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