O bife à rolê recheado com vegetais é uma verdadeira sinfonia de sabores. Este prato clássico combina a suculência de um bife finamente fatiado com a frescura dos vegetais recheados no seu interior. A carne é delicadamente temperada, depois enrolada em torno de um recheio colorido composto por cenouras, pimentões, e espinafre, proporcionando um contraste incrível de texturas e aromas. O bife à rolê é então cozido lentamente em um molho rico e saboroso, resultando em um prato que é simultaneamente reconfortante e sofisticado. Cada mordida é uma explosão de sabor, tornando o bife à rolê recheado com vegetais uma opção irresistível para os amantes da boa comida.
BIFE À ROLÊ
Preparar um delicioso bife à rolê recheado com vegetais requer algum tempo e cuidado, mas o resultado vale a pena. Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
- Bifes finos (geralmente escalopes ou filés)
- Vegetais de sua escolha, como cenouras, pimentões e espinafre
- Bacon em tiras (opcional)
- Sel et poivre à volonté
- Palitos de dente
- Huile d'olive
- 1 cebola, picada
- 2 gousses d'ail hachées
- Vinho branco (opcional)
- Caldo de carne (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação dos bifes:
- Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta.
- Em seguida, corte os vegetais em tiras finas.
- Se desejar, enrole uma tira de bacon ao redor de cada bife.
- Recheio:
- Coloque os vegetais na parte superior de cada bife.
- Enrole:
- Comece do lado estreito do bife e enrole cuidadosamente, prendendo as extremidades com palitos de dente.
- Dourar:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Doure os bifes recheados até que estejam dourados por todos os lados. Reserve-os.
- Molho (opcional):
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios.
- Se desejar, adicione um pouco de vinho branco e deixe reduzir.
- Adicione caldo de carne para criar um molho saboroso.
- La cuisine :
- Volte os bifes à frigideira e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até que a carne esteja macia. Adicione mais caldo conforme necessário.
- Servir:
- Retire os palitos de dente antes de servir.
- Sirva o bife à rolê recheado com o molho por cima.
Este prato é versátil e pode ser acompanhado de purê de batata, arroz ou legumes cozidos. Aproveite o sabor único do bife à rolê recheado com vegetais!
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