O Pudim de Sorvete com Calda é uma sobremesa que combina a cremosidade do sorvete com a riqueza da calda caramelizada, resultando em uma verdadeira tentação para os apreciadores de doces. A base de sorvete, normalmente feita com sorvete de creme, é incorporada a uma forma e congelada até ficar firme. A calda, feita a partir de açúcar derretido, é adicionada por cima do pudim antes de servir, criando um contraste doce e crocante que se funde com a suavidade do sorvete.
Essa sobremesa é uma explosão de sabores e texturas, ideal para encerrar uma refeição com chave de ouro, proporcionando uma experiência gelada e reconfortante para paladares ávidos por doçura. O Pudim de Sorvete com Calda é um exemplo de como a simplicidade pode resultar em um deleite extraordinário, perfeito para ocasiões especiais ou para se refrescar em um dia quente.
- 1 Lata de Leite Condensado
- 2 Colheres de Maisena
- 500 ml de Leite
- 4 œufs
- 1 Lata de Creme de Leite
Calda
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (não serve achocolatado tipo Nescau)
- 2 xícara de chá de leite
Bata 4 claras em neve bem firme e reserve.
Em seguida, bata com o fouet (batedor) o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas.
Então, depois coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre, deixe esfriar de preferencia na geladeira.
Em seguida, depois que o creme estiver frio ou gelado, misture o creme de leite sem soro neste creme, misture muito bem com o fouet, logo a seguir misture muito bem as claras em neve que estavam reservadas.
Calda
Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda um pouco consistente, para colocar na forma você usará somente a metade dessa calda e reserve a outra parte.
Montagem
Depois de espalhar, em uma forma de pudim com furo no meio, colocar a metade da calda de chocolate no fundo da forma, em seguida coloque todo creme e leve ao congelador/freezer e deixe por uma noite ou pelo menos 12 horas, quanto mais tempo melhor.
Então, depois de totalmente congelado coloque a forma para aquecer no fogo rapidamente “somente um sustinho” de temperatura para ajudar a desenformar, vire em um prato, ou deixe na forma mesmo se não for precisar levar a mesa, pois ele derrete com muita facilidade.
Em seguida, na hora de servir você usará aquela calda de chocolate que você usou somente a metade e colocar em cima de cada pedaço que for servir.
Pronto agora é sentar e saborear esta delicia que é facílima de fazer.
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