O pudim de leite condensado tradicional é um deleite culinário que transcende gerações. A simplicidade da receita, combinando leite condensado, ovos e uma pitada de magia, resulta em uma sobremesa divinamente cremosa. A etapa crucial de caramelizar açúcar proporciona uma camada dourada de doçura que se funde perfeitamente com a textura sedosa do pudim. Assado em banho-maria, esse clássico se transforma em uma obra-prima de sabor e consistência. Ao desenformar, revela-se um ícone culinário, pronto para adoçar momentos especiais e evocar memórias afetivas em cada colherada. O pudim de leite condensado transcende o tempo, mantendo-se como um símbolo atemporal de prazer gastronômico.
PUDIM DE LEITE CONDENSADO TRADICIONAL
INGRÉDIENTS
Para o caramelo:
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
- A mesma medida de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 œufs
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare o caramelo:
- Em uma panela, primeiramente derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Despeje então, o caramelo na forma para pudim, espalhando-o uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve.
- Prepare o pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida, no liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje na forma:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse o pudim:
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para criar um banho-maria.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Resfrie e desenforme:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o em um prato de servir.
- Sirva:
- Por fim, sirva o pudim de leite condensado tradicional gelado e aproveite!
Essa receita resulta em um pudim cremoso com um caramelo dourado e sabor irresistível. É uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares.
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