O pudim de café é uma sobremesa deliciosa que combina a suavidade e o aroma do café com a textura cremosa e aveludada de um pudim. Essa iguaria é perfeita para os amantes de café e para aqueles que desejam experimentar uma nova versão dessa clássica sobremesa.
O pudim de café possui um sabor único e sofisticado, com um toque levemente amargo e um aroma envolvente. Sua aparência sedutora, com sua cor marrom dourada e brilhante, convida a provar cada colherada com prazer.
Essa sobremesa é versátil e pode ser apreciada em diferentes ocasiões, seja em um jantar especial, uma festa de aniversário ou simplesmente como uma indulgência pessoal. O contraste entre a doçura do pudim e o amargor sutil do café cria uma combinação harmoniosa que agrada ao paladar de muitos.
O pudim de café é uma experiência sensorial completa, desde o momento em que se aprecia seu aroma até o momento em que se saboreia sua textura suave e sedosa. É uma verdadeira tentação para os amantes do café e uma sobremesa que certamente deixará uma lembrança duradoura.
PUDIM DE CAFÉ
INGRÉDIENTS
- 6 ovos
- 12 colheres de sopa de açúcar (6 para o pudim e 6 para o caramelo)
- 3 colheres de café solúvel
- 400 ml de creme de leite
- 600 ml de leite
- 1 dose de uísque
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Começamos preparando o caramelo na panela, combinando 6 colheres de sopa de açúcar e uma dose de uísque. Acendemos o fogo e esperamos o açúcar se dissolver. À medida que o caramelo começa a borbulhar, monitoramos o tempo de tostagem, pois quanto mais tostado, mais amargo ficará. É importante não deixar tempo demais, apenas um leve brinde. Despejamos o caramelo na fôrma e espalhamos pelo fundo e parte das laterais.
Em uma tigela grande, misturamos os ovos com açúcar até ficarem bem combinados, evitando bater muito rápido para não incorporar muito ar. Adicionamos o café solúvel e misturamos, em seguida, despejamos o creme e o leite, garantindo que estejam completamente integrados. Despejamos a mistura na forma, primeiro com conchas e, em seguida, virando a tigela diretamente para reduzir o impacto e evitar acidentes.
Pré-aquecemos o forno a 180ºC com aquecimento de cima para baixo (sem ventoinha). Para o banho-maria, temos duas opções: ligar o forno desde o início com o recipiente de água ou ferver a água e adicioná-la ao recipiente com o forno ligado. Colocamos a forma no recipiente com água, preenchendo até cobrir cerca da metade do molde.
Assamos o pudim de café com creme no forno por cerca de 60 minutos. Após o tempo adequado, verificamos se o pudim está pronto ao perfurá-lo com uma haste de metal. Se sair limpa, removemos a forma do banho-maria e deixamos esfriar. Após o resfriamento, refrigeramos por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
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