Em cada colherada deste divino pudim de abóbora, desvenda-se um capítulo delicioso da culinária que celebra os encantos do outono. A suavidade sedosa da abóbora, habilmente combinada com a doçura natural, proporciona uma experiência que aquece o coração. As raspas de coco, delicadamente salpicadas sobre a superfície dourada, acrescentam uma textura exótica e um toque tropical ao prato.
Cada fatia deste pudim é uma jornada de sabores, uma mistura perfeita de tradição e inovação culinária. Com cada pedaço, a riqueza da abóbora se mescla à indulgência do coco, criando um deleite inesquecível. Sirva este pudim em momentos especiais, envolvendo seus convidados em uma experiência gastronômica autêntica e reconfortante.
INGRÉDIENTS
Pudim:
- 2 xícaras de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
- 1 boîte de lait concentré
- 1 lata de leite evaporado
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- Uma pitada de sal
Calda:
Decorar:
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare a Calda:
- Derreta primeiramente o açúcar em uma panela em fogo médio até obter um caramelo dourado. Dessa forma, despeje o caramelo uniformemente em uma forma de pudim, cobrindo o fundo.
- Prepare o Purê de Abóbora:
- Logo após, cozinhe a abóbora até ficar macia. Amasse bem para obter um purê.
- Prepare o Pudim:
- Em uma tigela, misture o purê de abóbora, leite condensado, leite evaporado, ovos, essência de baunilha, canela, noz-moscada e sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Monte o Pudim:
- Dessa forma, despeje a mistura do pudim cuidadosamente sobre a calda na forma.
- Asse em Banho-Maria:
- Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfrie e Desenforme:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas ou durante a noite. Desenforme cuidadosamente.
- Decore com Raspas de Coco:
- Por fim, antes de servir, salpique raspas de coco fresco sobre o pudim para um toque final de frescor e sabor tropical.
Este Pudim de Abóbora com Raspas de Coco é uma fusão sublime de texturas e sabores, perfeita para aquecer corações em dias frios ou para celebrar a temporada de outono. Delicie-se com esta receita e compartilhe a alegria de uma sobremesa encantadora com aqueles que ama. Bon appétit!
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