O Plokkfiskur, um ensopado de peixe islandês, cativa paladares com uma tradição enraizada nas águas geladas do Atlântico Norte. Em cada colherada, mergulhamos na essência da culinária islandesa, onde pedaços suculentos de peixe, batatas macias e cebolas são unidos em um harmonioso casamento de sabores. A simplicidade dos ingredientes contrasta com a complexidade do sabor, enquanto um toque de especiarias locais eleva o prato a novas alturas. Servido fumegante, o Plokkfiskur é mais do que uma refeição; é uma celebração de tradições, capturando o espírito acolhedor e nutritivo que define a cozinha da Islândia.
PLOKKFISKUR O ENSOPADO DE PEIXE ISLANDÊS
INGRÉDIENTS
- 500g de filé de bacalhau ou outro peixe branco, desfiado
- 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta-da-jamaica a gosto
- 2 ovos cozidos, picados (opcional)
- Salsa fresca, picada, para decorar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Cozinhar as Batatas:
- Cozinhe primeiramente as batatas em água com sal até que fiquem macias. Escorra e reserve.
- Preparar o Peixe:
- Em uma panela separada, então, cozinhe o peixe desfiado até que esteja totalmente cozido. Escorra e reserve.
- Refogar a Cebola:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique dourada.
- Adicionar a Farinha:
- Adicione a farinha de trigo à cebola dourada e mexa bem para formar um roux.
- Incorporar o Leite:
- Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse.
- Adicionar Batatas e Peixe:
- Adicione as batatas cozidas e o peixe desfiado ao molho. Mexa delicadamente para combinar.
- Temperar:
- Tempere com sal, pimenta e pimenta-da-jamaica a gosto. Ajuste os temperos conforme preferir.
- Servir:
- Por fim, sirva o Plokkfiskur quente, decorando com ovos cozidos picados e salsa fresca.
Este ensopado de peixe islandês é uma delícia reconfortante, perfeito para aquecer em dias frios. Sirva com pão fresco para uma experiência autêntica da culinária islandesa.
Finalement, cette recette vous a plu ?
Alors dites-nous ce que vous pensez de cette recette dans les commentaires ! Visitez également les liens ci-dessus pour voir de nouvelles friandises ou ici pour revenir aux recettes Peso !
Par conséquent, il convient également de rappeler que si vous faites défiler la page vers le bas, vous accéderez automatiquement à une autre recette !
Alors profitez-en pour donner encore plus de saveur à vos journées, visitez nos réseaux sociaux ! Nous avons Pinterest, notre Facebook et le Instagram et faites encore plein d'autres recettes, elles sont tellement bonnes !
