A pizza pide turca com carne e legumes é uma deliciosa criação da culinária turca que combina tradição e sabor. Essa iguaria é feita a partir de uma massa macia e levemente crocante, moldada em formato de barco, e recheada com uma mistura irresistível de carne moída temperada, legumes frescos como pimentões, cebola e tomate, e uma variedade de ervas e especiarias. Dessa forma, assada em altas temperaturas, a pizza pide turca emerge do forno dourada e borbulhante, com aromas que enchem o ar. Cada mordida é uma viagem à Turquia, combinando sabores autênticos e uma textura que derrete na boca.
PIZZA PIDE TURCA
Fazer uma pizza pide turca com carne e legumes é uma experiência culinária deliciosa. Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
Para a Massa:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 cuillère à café de sel
- 1 xícara de água morna
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Para o Recheio:
- 300g de carne moída (cordeiro, carne bovina ou frango)
- 1 oignon moyen, haché
- 1 tomate médio, picado
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 colher de chá de páprica
- Sel et poivre à volonté
- Salsa fresca picada para decorar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o azeite, e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Preparação do Recheio:
- Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, quebrando-a em pedaços menores à medida que cozinha.
- Então, adicione a cebola, os pimentões e o tomate picado. Cozinhe até que os legumes amoleçam.
- Tempere com páprica, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Montagem da Pizza Pide:
- Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma assadeira ou pedra de pizza no forno para aquecer.
- Divida a massa em pequenas porções e estenda cada porção em um formato de barco oval ou retangular.
- Dessa forma, coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, deixando o centro exposto.
- Transfira os pides para a assadeira quente e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Por fim, retire do forno, decore com salsa fresca e sirva quente.
Esta pizza pide turca é uma delícia recheada com carne temperada e legumes frescos, envolta em uma massa macia e crocante. Uma verdadeira iguaria da culinária turca.
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