Preparar um picadinho na frigideira é uma maneira prática e irresistível de criar uma refeição reconfortante. Começando com carne bovina, geralmente coxão mole ou alcatra, cortada em cubos pequenos, a jornada culinária inicia-se. Em uma frigideira, o óleo aquece, acolhendo a carne para um selamento dourado, liberando aromas tentadores. Cebola, alho, tomates e, opcionalmente, pimentão se juntam à dança de sabores, criando uma base rica e suculenta. Com uma pitada de páprica para um toque defumado, a magia acontece enquanto tudo cozinha em harmonia. Servido com arroz, purê de batatas ou até mesmo pão, este picadinho de frigideira é um convite ao prazer culinário, equilibrando simplicidade e sabor em cada garfada.
NA FRIGIDEIRA PICADINHO DE CARNE
INGRÉDIENTS
- 500g de carne bovina (coxão mole, alcatra, patinho), cortada em cubos pequenos
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sel et poivre à volonté
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para um toque defumado)
- 1/2 xícara de água
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da Carne:
- Tempere primeiramente a carne com sal, pimenta e páprica, se estiver usando. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Aquecendo a Frigideira:
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Selando a Carne:
- Adicione a carne à frigideira e sele todos os lados até ficarem dourados.
- Adicionando os Vegetais:
- Acrescente a cebola, alho, tomate e pimentão (se estiver usando). Refogue até que os vegetais estejam macios.
- Cozinhando:
- Despeje a água na frigideira, mexa bem e tampe. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos ou até que a carne esteja macia e o molho tenha reduzido.
- Finalizando:
- Corrija o sal e a pimenta, se necessário.
- Finalize com salsinha ou coentro picado.
- Servir :
- Por fim, sirva o picadinho de carne quente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou o que preferir.
Este picadinho de carne na frigideira é uma refeição reconfortante, rápida e cheia de sabor. A versatilidade permite a adição de legumes ou especiarias de acordo com suas preferências.
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