Os mini bolinhos de bacalhau são pequenas delícias que possuem um sabor que transcende seu tamanho. Feitos com bacalhau desfiado, batatas, cebola, salsa e temperos, essas pequenas maravilhas da culinária portuguesa são ricas em sabor e tradição. A mistura de bacalhau salgado e batatas macias, combinada com a doçura da cebola e o frescor da salsa, cria um equilíbrio de sabores que é simplesmente irresistível. Esses bolinhos são fritos até ficarem dourados e crocantes por fora, mantendo um interior macio e suculento. Eles são a estrela de petiscos, entradas e até mesmo refeições, cativando paladares com sua autenticidade e sabor inigualável.
MINI BOLINHOS DE BACALHAU
Fazer mini bolinhos de bacalhau é um processo gratificante e o resultado é delicioso. Aqui está uma receita simples:
INGRÉDIENTS
- 250g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 300g de batatas
- 1 cebola pequena, picada
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sel et poivre à volonté
- Óleo para fritar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece primeiramente por cozinhar as batatas em água fervente até que fiquem macias o suficiente para serem amassadas. Escorra e amasse as batatas.
- Enquanto as batatas ainda estão quentes, adicione o bacalhau desfiado e misture bem.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem macios.
- Adicione a cebola e o alho refogados à mistura de batata e bacalhau.
- Então, adicione o ovo batido, a farinha de trigo e a salsa picada à mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos úmidas, forme pequenos bolinhos.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda a 180°C.
- Frite os mini bolinhos até que fiquem dourados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva os mini bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de molho tártaro ou maionese. Eles são perfeitos como petiscos ou entradas. Aproveite!
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