O peru assado, majestoso no centro do prato, é um símbolo de celebração e generosidade à mesa. Sua carne, suculenta e temperada com cuidado, desmancha-se em camadas de sabor que aquecem o coração. Ao lado, a farofa, crocante e repleta de aromas, oferece o contraste perfeito. Dessa forma, a combinação é uma sinfonia de texturas e sabores, uma experiência que evoca memórias de festas e reuniões familiares. O peru assado e a farofa são uma dupla imbatível, uma expressão da abundância e da partilha que torna cada bocado uma celebração de alegria e união.
PERU ASSADO
INGRÉDIENTS
Para o Peru:
- 1 peru (tamanho de acordo com o número de pessoas)
- Sel et poivre à volonté
- Manteiga ou azeite de oliva para besuntar
- Temperos a gosto (ervas frescas, alho, cebola, limão, etc.)
Para a Farofa:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Bacon picado a gosto (opcional)
- Sel et poivre à volonté
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Para o Peru:
- Lave bem o peru por dentro e por fora e retire os miúdos que podem estar no interior.
- Tempere o peru por dentro e por fora com sal, pimenta e os temperos de sua escolha. Você pode colocar ervas frescas, alho, cebola e limão no interior do peru para dar sabor.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Besunte o peru com manteiga ou azeite de oliva para dar um aspecto dourado e suculento à pele.
- Coloque o peru em uma assadeira e cubra-o com papel alumínio.
- Asse o peru no forno pré-aquecido de acordo com o peso, seguindo as instruções do pacote ou uma tabela de tempo e temperatura para assar peru. Geralmente, é necessário assar por várias horas, dependendo do tamanho do peru.
- Durante o cozimento, regue o peru com os próprios sucos a cada 30 minutos para manter a carne suculenta.
- Quando estiver pronto, retire o papel alumínio e asse por mais alguns minutos para dourar a pele.
Para a Farofa:
- Em uma panela grande primeiramente , derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, e o bacon picado, se estiver usando. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem para incorporar a manteiga e os temperos. Cozinhe por alguns minutos até que a farofa fique dourada e crocante.
- Tempere a farofa com sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto.
- Por fim, sirva o peru assado em um prato com a farofa ao lado.
Esta é uma receita clássica que faz sucesso em festas e celebrações. O peru assado fica suculento e saboroso, enquanto a farofa complementa o prato com sua textura crocante e aromas irresistíveis. Dessa foprma, sirva com acompanhamentos como purê de batata, legumes cozidos e molho de cranberry para uma refeição completa.
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