Os croquetes de frango são pequenas maravilhas gastronômicas que conquistam paladares com sua combinação perfeita de sabor e textura. Feitos a partir de carne de frango desfiada, temperos e um delicado empanamento crocante, esses quitutes são uma verdadeira tentação. A cada mordida, revelam um recheio suculento e aromático. Sua versatilidade os torna ideais como petiscos, aperitivos ou mesmo como prato principal. A simplicidade da carne de frango se transforma em uma iguaria cheia de sabor, lembrando-nos da comida caseira reconfortante. Os croquetes de frango são um tributo à culinária que nos faz apreciar a simplicidade transformada em prazer.
CROQUETES DE FRANGO
INGRÉDIENTS
Croquetes de frango:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Óleo para fritar
Para a cobertura de Catupiry:
- Catupiry ou requeijão cremoso a gosto
Para empanar:
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Croquetes de frango:
- Em uma panela, primeiramente derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
- Logo após, acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente até que a mistura engrosse e fique homogênea.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada (se estiver usando). Cozinhe por mais alguns minutos até que a mistura esteja bem combinada e o frango esteja aquecido.
- Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, molde pequenas bolinhas com as mãos.
Empanar:
- Passe cada bolinha de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente cobertas.
Fritar:
- Aqueça óleo em uma panela em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, frite as bolinhas de frango até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Montagem:
- Após escorrer o excesso de óleo, coloque um pouco de Catupiry ou requeijão cremoso no topo de cada bolinha de frango.
- Por fim, sirva imediatamente enquanto estiver quente, para que o Catupiry derreta sobre os croquetes.
Esses croquetes de frango em bolinhas à milanesa com Catupiry são uma verdadeira delícia e fazem um ótimo petisco ou prato principal. Então, aproveite!
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