Kastengel, um nome que evoca uma explosão de sabor e textura. Esses pastéis, feitos com ingredientes simples e irresistíveis, são uma iguaria amada em muitas cozinhas ao redor do mundo. A combinação de queijo e manteiga confere uma riqueza cremosa, enquanto a tapioca e a farinha fornecem uma textura que desmorona suavemente. Com uma pitada de ovos para ligar todos os elementos, os Kastengel são moldados em palitos ou outras formas criativas antes de serem assados até dourar. O resultado é um petisco salgado que derrete na boca, equilibrando perfeitamente o salgado e o cremoso. Uma delícia que é impossível resistir.
KASTENGEL PASTEIS DE QUEIJO
Aqui está uma receita simples para fazer Kastengel, deliciosos pastéis de queijo com ingredientes principais que incluem queijo, manteiga, farinha, tapioca e ovos:
INGRÉDIENTS
- 200g de queijo cheddar ou gouda (ou o queijo de sua escolha), ralado
- 200g de manteiga sem sal, amolecida
- 200g de farinha de trigo
- 100g de amido de tapioca
- 2 gemas de ovo
- 1 ovo inteiro (para pincelar)
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta branca (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as gemas dos ovos e continue a misturar.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de tapioca, o sal e a pimenta branca.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de queijo, manteiga e ovos. Amasse até que a massa fique lisa e homogênea.
- Role a massa em um rolo de cerca de 2,5 cm de diâmetro.
- Corte a massa em pedaços de aproximadamente 5 cm de comprimento e coloque-os na assadeira preparada.
- Bata o ovo inteiro e pincele cada pedaço de massa com o ovo batido.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os Kastengel fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Esses Kastengel são uma delícia salgada perfeita para um lanche ou como acompanhamento para chá ou café. Eles têm uma textura que desmorona e um sabor rico de queijo e manteiga. Aproveite!
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