O pão pita é uma jóia da culinária do Oriente Médio que conquistou o mundo com sua versatilidade e sabor. Este pão plano e redondo, cozido em alta temperatura, apresenta uma textura que é ao mesmo tempo macia e ligeiramente crocante. Sua forma cria uma bolsa perfeita para rechear com uma infinidade de ingredientes, tornando-o um favorito para sanduíches, wraps e pratos de mergulho. Com uma leveza que complementa perfeitamente carnes grelhadas, vegetais ou hommus, o pão pita é uma delícia que agrada a todos os gostos. Sua simplicidade e versatilidade o tornam um clássico atemporal na cozinha global.
PÃO PITA
Fazer pão pita delicioso em casa é mais fácil do que se imagina. Aqui está um guia passo a passo:
INGRÉDIENTS
- 500g de farinha de trigo
- 7g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d'eau tiède
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma tigela grande, primeiramente misture o fermento, o açúcar e 100ml de água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
- Adicione o sal e a farinha de trigo à mistura de fermento. Misture bem.
- Adicione o azeite de oliva e o restante da água morna aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea.
- Então, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassar. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e macia.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 a 1,5 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma pedra para pizza ou uma assadeira no forno para aquecer.
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma bola de golfe.
- Abra cada bola de massa em um círculo fino, cerca de 0,5 cm de espessura.
- Coloque os círculos de massa diretamente na pedra para pizza ou na assadeira quente.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 3-4 minutos, até que os pães inchem e fiquem levemente dourados.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
O pão pita caseiro é ideal para rechear com seus ingredientes favoritos, como carne, vegetais, hommus ou qualquer outra opção de sua escolha. É uma delícia fresca e versátil que pode ser apreciada de muitas maneiras.
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