O pão de mandioquinha é uma verdadeira iguaria que combina o sabor delicado e levemente adocicado da mandioquinha com a textura macia e reconfortante de um bom pão caseiro. Também conhecida como batata-baroa, cenourinha-amarela ou batata-salsa, a mandioquinha adiciona um toque de suavidade à massa, tornando-a incrivelmente fofa e úmida.
Esse pão, repleto de qualidades nutritivas da mandioquinha, é uma alternativa deliciosa ao pão tradicional. Além de sua textura macia e sabor agradável, ele é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais.
Ao cortar uma fatia, o aroma da mandioquinha assada e a textura do pão fresco são um convite para saborear. É um acompanhamento versátil, excelente para servir com queijos, sopas ou simplesmente com um fio de azeite de oliva.
O pão de mandioquinha é uma escolha perfeita para aqueles que desejam explorar novos sabores enquanto desfrutam de um pedaço de tradição e conforto culinário. Cada mordida é uma celebração da simplicidade e do prazer de uma boa comida caseira.
PÃO DE MANDIOQUINHA
Fazer pão de mandioquinha é uma experiência deliciosa, que resulta em um pão macio e levemente adocicado. Aqui está uma receita simples para pão de mandioquinha:
INGRÉDIENTS
- 1 xícara de purê de mandioquinha (aproximadamente 2 mandioquinhas médias)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico ativo (1 envelope)
- 1/4 de xícara de água morna
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare o purê de mandioquinha:
- Descasque e corte primeiramente as mandioquinhas em pedaços pequenos.
- Cozinhe em água fervente até que fiquem macias.
- Escorra e amasse as mandioquinhas cozidas até obter um purê.
- Prepare a massa:
- Logo após, em uma tigela grande, misture o açúcar, o sal e o fermento biológico ativo. Adicione a água morna e mexa até que o fermento esteja dissolvido. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
- Adicione os ingredientes restantes:
- Em seguida, misture o purê de mandioquinha, o óleo vegetal e o ovo à mistura de fermento.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo, uma xícara de cada vez, até que a massa esteja homogênea e desgrude das laterais da tigela.
- Sove a massa:
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que fique macia e elástica.
- Deixe a massa descansar:
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que tenha dobrado de tamanho.
- Asse o pão:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Transfira a massa para uma forma de pão untada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e soe oco quando batido na parte inferior.
- Resfrie e aproveite:
- Por fim, deixe o pão esfriar em uma gradinha antes de cortar e saborear.
Este pão de mandioquinha é uma deliciosa alternativa ao pão tradicional, com sua textura macia e sabor levemente adocicado. Sirva com manteiga, queijos ou seu acompanhamento favorito.
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