Experimente o encanto da tradição culinária com nosso irresistível Pão de Batata da Vovó! Esta receita nostálgica combina a suavidade das batatas amassadas com a maciez da massa, resultando em pãezinhos dourados e reconfortantes, perfeitos para aquecer o coração e alegrar os paladares mais exigentes. Delicadamente recheados com o carinho de uma textura macia e um sutil toque de requeijão cremoso, esses pães são um convite para uma experiência gastronômica repleta de memórias afetuosas. Prepare-se para saborear cada pedacinho dessa tradição familiar, e deixe-se levar por uma viagem gastronômica capaz de despertar emoções e conquistar os sentidos.
INGRÉDIENTS
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1/2 tasse de sucre
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 10g de fermento biológico seco
- 1kg de farinha de trigo
- Requeijão cremoso (opcional para rechear)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque-as e amasse-as até obter um purê homogêneo. Reserve.
- Então, em uma tigela pequena, misture o fermento com uma colher de chá de açúcar e um pouco de leite morno. Deixe repousar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o purê de batata, o restante do leite morno, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga derretida. Misture bem.
- Depois, acrescente a mistura de fermento ativado à tigela grande e misture novamente.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, mexendo continuamente até formar uma massa que desgrude das mãos.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos ou até que fique elástica e macia.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento da massa, divida-a em pequenas porções e molde bolinhas. Se preferir, recheie cada bolinha com uma porção de requeijão cremoso.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra novamente com o pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve os pães ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados na superfície.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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