A focaccia é um pão de origem italiana, conhecido por sua massa macia e aromática, coberta com azeite, sal e ervas. Feita com farinha, fermento, água e azeite, sua preparação é simples, mas resulta em uma delícia versátil. Após o processo de fermentação, a massa é espalhada em uma assadeira, onde é pressionada e perfurada para criar pequenos buracos que permitem a absorção do azeite. Assim, a focaccia é um convite ao prazer gastronômico, seja servida como acompanhamento, base de sanduíches ou simplesmente apreciada por si só, proporcionando uma explosão de sabores mediterrâneos em cada mordida.
PÃO CASEIRO FOCACCIA
INGRÉDIENTS
- 500g de farinha de trigo
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d'eau tiède
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal grosso
- Alecrim fresco (opcional)
- Tomate cereja cortado ao meio (opcional)
- Azeitonas pretas ou verdes (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Em seguida, adicione a água morna e 2 colheres de sopa de azeite. Misture até formar uma massa pegajosa.
- Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 5-7 minutos até que fique macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte uma assadeira com azeite.
- Transfira a massa para a assadeira e pressione-a com os dedos para esticar até que cubra toda a superfície.
- Faça pequenos furos na massa com os dedos.
- Regue a superfície com as 2 colheres de sopa de azeite restantes e polvilhe com sal grosso. Se desejar, adicione alecrim fresco, tomate cereja cortado ao meio ou azeitonas.
- Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até dourar.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Agora você tem uma focaccia caseira deliciosa e aromática para saborear como aperitivo, acompanhamento ou lanche!
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