Cenouras salteadas caseiras com manteiga e ervas representam uma elevação simples, mas elegante, do humilde vegetal. Nessa receita, a doçura natural das cenouras se funde com a riqueza da manteiga e a fragrância das ervas frescas. O processo de saltear preserva a textura crocante das cenouras, enquanto o alho e as ervas acrescentam camadas de sabor. É um acompanhamento que transforma um prato comum em algo extraordinário, adicionando um toque de sofisticação e nutrição. Além disso, as cenouras são uma excelente fonte de vitamina A e fibras, tornando essa preparação não apenas deliciosa, mas também saudável.
INGRÉDIENTS
- 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas finas ou tiras
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- Ervas frescas a gosto (como salsa, tomilho, alecrim), picadas
- Sel et poivre à volonté
- Suco de limão (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare: Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas ou tiras, de acordo com sua preferência.
- Cozinhe as cenouras: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cenouras e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras fiquem macias, mas ainda crocantes.
- Adicione o alho e as ervas: Acrescente o alho picado e as ervas frescas à panela e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja fragrante e as ervas liberem seu aroma.
- Tempere: Tempere as cenouras com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão para dar um toque cítrico.
- Sirva quente: Transfira para um prato e sirva imediatamente como acompanhamento.
Essas cenouras salteadas com manteiga e ervas são um acompanhamento delicioso para uma variedade de pratos, desde frango grelhado até peixe assado. Elas acrescentam cor e sabor vibrante à sua refeição, tornando-a mais apetitosa e saudável. Aproveite!
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