Nesta deliciosa sinfonia de sabores, o bolo de mousse revela uma combinação exuberante de ingredientes refinados. O chocolate amargo, robusto em intensidade, entrelaça-se ao cacau puro, criando uma base indulgente e profundamente satisfatória. O leite de coco adiciona uma nota tropical, conferindo uma textura sedosa e uma suavidade inigualável. Para elevar ainda mais a experiência, o ágar-ágar, agente gelificante natural, harmoniza todos os elementos, transformando a mousse em uma nuvem aerada de prazer. Este bolo transcende os limites da sobremesa com sua mistura única, uma celebração de sofisticação culinária que cativa os sentidos a cada garfada.
BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE
INGRÉDIENTS
Para o Bolo:
- 2 tasses de farine de blé
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 tasse de sucre
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Para a Mousse:
- 200g de chocolate amargo, derretido
- 1 lata de leite de coco (400ml), refrigerada
- 2 colheres de sopa de ágar-ágar em pó
- 1/2 tasse de sucre
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparo do Bolo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em seguida, em uma tigela, misture a farinha, cacau, fermento e sal.
- Em outra tigela, misture o açúcar, leite de coco, óleo e baunilha.
- Então, combine os ingredientes secos e úmidos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje na forma e asse por aproximadamente 25-30 minutos. Deixe esfriar.
- Preparo da Mousse:
- Dissolva o ágar-ágar em 1/2 xícara de água quente. Reserve.
- Bata o leite de coco gelado até formar picos firmes.
- Em banho-maria, derreta o chocolate amargo.
- Adicione o ágar-ágar dissolvido ao chocolate derretido e misture bem.
- Incorpore delicadamente o chocolate à mistura de leite de coco batido.
- Despeje a mousse sobre o bolo já resfriado.
- Por fim, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Finalização:
- Decore o bolo com raspas de chocolate ou coco ralado antes de servir.
- Corte em fatias e delicie-se com essa irresistível harmonia de sabores e texturas.
Este Bolo de Mousse é uma obra-prima de indulgência, perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer seus desejos por uma sobremesa elegante e deliciosa.
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