Prepare-se para uma explosão de sabores com nossos Croquetes de Bacalhau Incríveis. Uma harmoniosa mistura de bacalhau suculento, batatas cremosas e temperos irresistíveis, tudo cuidadosamente moldado em croquetes dourados e crocantes. Cada mordida é uma jornada gastronômica emocionante que faz com que cada ingrediente se destaque, culminando em um deleite irresistivelmente delicioso. Com uma casquinha dourada que se quebra para revelar um interior macio e saboroso, esses croquetes são um verdadeiro tesouro culinário. Sirva-os como petiscos ou acompanhados de uma salada fresca, e prepare-se para surpreender o paladar de todos com esta criação gastronômica única. Finalmente, se você busca o equilíbrio perfeito entre sabor e textura, não pode perder esta receita excepcional de Croquetes de Bacalhau.
INGRÉDIENTS
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sel et poivre à volonté
- Noz-moscada ralada a gosto
- Óleo para fritar
- Farinha de rosca para empanar
- 2 ovos batidos
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece preparando o bacalhau: coloque o bacalhau dessalgado em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos. Escorra e desfie o bacalhau.
- Em seguida, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse bem. Reserve.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Depois, adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por mais alguns minutos, mexendo bem. Reserve.
- Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por alguns minutos para fazer um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Gradualmente, adicione o leite à panela com o roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um creme espesso.
- Tempere o creme com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Misture o creme com as batatas amassadas, o bacalhau refogado e a cebola.
- Deixe a mistura esfriar e, em seguida, modele-a em pequenos croquetes.
- Passe os croquetes na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca para uma camada extra de crocância.
- Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
- Frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Por fim, sirva os Croquetes de Bacalhau incríveis quentes, acompanhados de uma salada fresca ou molho de sua preferência.
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