Descubra o segredo para criar uma baguete caseira incrível com esta receita infalível! Prepare-se para uma jornada na qual a farinha se transforma em uma massa elástica e macia, enriquecida pelo fermento fresco e o toque perfeito de sal. Sinta o prazer de moldar suas próprias baguetes, observando-as crescerem e adquirirem uma cor dourada no forno, liberando aromas tentadores. O resultado? Duas baguetes crocantes por fora, com uma maciez interior que desafia qualquer padaria renomada. Delicie-se com cada pedaço, mergulhando na experiência de um pão fresco, feito com amor e expertise na sua própria cozinha.
INGRÉDIENTS
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico fresco (ou 5g de fermento biológico seco)
- 10g de sal
- 350ml de água em temperatura ambiente
- Farinha de trigo para polvilhar
- Óleo vegetal para untar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento. Despeje metade da água e comece a misturar suavemente.
- Em seguida, adicione o restante da água aos poucos, continuando a misturar até formar uma massa pegajosa. Se necessário, acrescente mais farinha se estiver muito úmida ou água se estiver seca.
- Então, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, até que fique elástica e macia.
- Depois, coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho em um local morno e sem correntes de ar.
- Desse modo, divida a massa em duas partes iguais. Achate cada porção em um retângulo e dobre as laterais para o centro. Em seguida, enrole como um rocambole, dando formato alongado para cada baguete. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Enquanto as baguetes descansam, pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma assadeira rasa no fundo do forno para criar vapor durante o cozimento.
- Com uma faca afiada, faça cortes diagonais na parte superior das baguetes.
- Coloque as baguetes na grade do meio do forno e despeje meio copo de água na assadeira quente para criar vapor. Isso ajudará a criar uma casca crocante. Asse por 25-30 minutos ou até que as baguetes fiquem douradas.
- Por fim, retire as baguetes do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar e servir. Aproveite suas baguetes caseiras incríveis!
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