Mihlama, conhecido também como Kuymak, é um prato tradicional da culinária turca que cativa com sua simplicidade e sabor reconfortante. Este prato é uma mistura de queijo, principalmente muhlama, uma variedade de queijo turco, e manteiga. Os ingredientes são derretidos até criar uma textura cremosa e irresistível. A mihlama é comumente servida como um café da manhã ou brunch, acompanhada de pão fresco, e pode ser personalizada com a adição de ovos, peperoncino ou outros ingredientes ao gosto do cozinheiro. A mihlama é um prato que celebra a tradição turca e é uma verdadeira iguaria para aqueles que desejam experimentar a autêntica culinária deste país.
MIHLAMA OU KUYMAK
A Mihlama, também conhecida como Kuymak, é um prato turco delicioso e fácil de fazer. Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
- 200g de muhlama (um queijo turco, mas você pode substituir por queijo feta ou queijo minas)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- Sel au goût
- Pimenta preta moída a gosto
- Pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
- Pão turco ou pão fresco para acompanhar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o muhlama ou o queijo de sua escolha à frigideira e mexa até que comece a derreter.
- Acrescente o leite e continue mexendo até que a mistura fique homogênea e o queijo esteja completamente derretido.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta preta.
- Despeje os ovos batidos sobre a mistura de queijo na frigideira e mexa rapidamente para incorporar.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que os ovos estejam cozidos e a mihlama esteja bem cremosa.
- Se desejar, adicione pimenta vermelha em flocos para um toque picante.
- Sirva imediatamente em pratos individuais com pão turco ou pão fresco para mergulhar na mihlama.
A Mihlama é um prato versátil e delicioso que pode ser apreciado como um café da manhã reconfortante ou como um aperitivo. Experimente com seus ingredientes favoritos e ajuste o tempero de acordo com seu gosto pessoal.
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