O sorvete de baunilha caseiro é uma indulgência celestial que nos transporta de volta à simplicidade e ao prazer genuíno. Feito com ingredientes básicos, como creme de leite, leite, gemas de ovo e baunilha, este deleite artesanal desafia qualquer versão industrializada. A vagem de baunilha real ou o extrato puro desdobram camadas de sabor que dançam no paladar, enquanto a textura cremosa derrete suavemente na boca. Prepará-lo em casa permite personalização, desde adições de nozes crocantes até caldas decadentes. Cada colherada de sorvete de baunilha caseiro é um convite a um momento de indulgência, como uma lembrança de infância que nunca perde seu encanto.
SORVETE DE BAUNILHA
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 1 vagem de baunilha ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 6 gemas de ovo
- 3/4 de xícara de açúcar
- Uma pitada de sal
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação prévia: Se estiver usando uma vagem de baunilha, primeiramente corte-a ao meio e raspe as sementes com a ponta de uma faca. Reserve as sementes e a vagem. Se estiver usando extrato de baunilha, reserve-o para adicionar posteriormente.
- Aqueça o leite e o creme de leite: Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite e as sementes de baunilha (ou o extrato de baunilha) em fogo médio até que comece a ferver. Não deixe ferver completamente, apenas até surgirem pequenas bolhas nas bordas da panela.
- Bata as gemas e o açúcar: Em seguida, em uma tigela separada, bata as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Temperatura das gemas: Retire a panela do fogo e, aos poucos, despeje uma pequena quantidade da mistura de leite quente sobre as gemas batidas, mexendo constantemente. Isso evita que as gemas cozinhem e formem grumos.
- Combine as misturas: Despeje a mistura de gemas na panela com o restante da mistura de leite e creme. Misture bem.
- Cozinhe a mistura: Retorne a panela ao fogo em temperatura baixa e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e cubra o dorso de uma colher de pau. Não deixe ferver.
- Resfrie a mistura: Retire a mistura do fogo e coe-a para remover qualquer pedaço de vagem de baunilha ou grumos. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja completamente fria.
- Máquina de sorvete: Coloque a mistura resfriada na máquina de sorvete de acordo com as instruções do fabricante e processe até que tenha a consistência de sorvete.
- Armazenamento: Transfira o sorvete de baunilha caseiro para um recipiente hermético e leve ao freezer por algumas horas, ou até que o sorvete esteja firme.
- Sirva: Por fim, sirva o sorvete de baunilha caseiro em casquinhas ou taças e aproveite!
Finalement, cette recette vous a plu ?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Alors profitez-en pour donner encore plus de saveur à vos journées, visitez nos réseaux sociaux ! Nous avons Pinterest, notre Facebook et le Instagram et faites encore plein d'autres recettes, elles sont tellement bonnes !
