Os Pepernoten, ou Pepernoot em holandês, são uma iguaria deliciosa que se destaca como um símbolo do outono e do inverno na Holanda.
A receita dos Pepernoten é relativamente simples, mas o segredo está na combinação de especiarias, que inclui canela, noz-moscada, cravo e pimenta.
Além do sabor delicioso, os Pepernoten também são apreciados por sua textura. Eles são crocantes por fora e levemente macios por dentro, proporcionando uma experiência agradável a cada mordida.
Uma tradição comum durante o Sinterklaas é a troca de Pepernoten. As crianças na Holanda costumam deixar suas botas nas janelas, e à noite, Sinterklaas ou seus ajudantes as enchem com Pepernoten, chocolates e pequenos presentes.
PEPERNOTEN
Os Pepernoten têm um sabor que evoca um sentimento acolhedor e festivo. Quando você prova esses biscoitos, é como se fosse transportado para a atmosfera encantadora e calorosa da celebração do Sinterklaas na Holanda. Portanto, se tiver a chance de experimentar ou fazer esses deliciosos biscoitos em casa, você estará mergulhando em uma tradição rica em sabor e significado.
INGRÉDIENTS
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga amolecida
- 125g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de mistura de especiarias (canela, noz-moscada, cravo, pimenta)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de leite
- Açúcar granulado (opcional, para polvilhar)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, a mistura de especiarias, o fermento em pó e uma pitada de sal.
- Adicione a manteiga amolecida à mistura de farinha e misture até obter uma massa quebradiça.
- Adicione o leite à massa e continue misturando até que a massa fique firme.
- Forme pequenas bolinhas do tamanho de uma noz com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Se desejar, você pode polvilhar os Pepernoten com açúcar granulado antes de assar.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que os Pepernoten fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Os Pepernoten podem ser armazenados em um recipiente hermético e são ótimos para compartilhar durante as festividades do Sinterklaas ou simplesmente para desfrutar como um petisco delicioso a qualquer momento. Saborosos e perfumados, eles são uma iguaria que faz você se sentir imerso na tradição holandesa.
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