Experimente o êxtase da culinária em casa com o nosso Risoto de Filé Mignon com Queijo Gorgonzola, uma sinfonia de sabores que vai conquistar o seu paladar. Cada garfada é uma explosão de texturas, da suculenta carne de filé mignon à cremosidade do queijo gorgonzola, tudo abraçado pelo arroz arbóreo perfeitamente cozido. Este prato elegante e rico é a combinação perfeita entre o clássico e o indulgente, e com certeza deixará você e seus convidados impressionados. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável, sem sair de casa.
INGRÉDIENTS
- 300g de filé mignon cortado em tiras finas
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de galinha quente
- 150g de queijo gorgonzola, esmigalhado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Parmesão ralado para finalizar
- Folhas de manjericão para decorar (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece organizando todos os ingredientes e aquecendo o caldo de galinha em uma panela. Deixe-o no fogo baixo para que esteja quente durante o preparo do risoto.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem, garantindo que cada grão fique revestido com a mistura de cebola e alho. Deixe o arroz tostar por cerca de 2 minutos.
- Despeje o vinho branco na panela com o arroz e mexa continuamente até que o vinho seja absorvido, criando uma base saborosa para o risoto.
- Agora, comece a adicionar o caldo de galinha quente, concha por concha, mexendo constantemente e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, o que deve levar cerca de 18-20 minutos. Certifique-se de que o risoto fique cremoso, mas não muito líquido.
- Enquanto o risoto está cozinhando, em outra frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga. Adicione as tiras de filé mignon, tempere com sal e pimenta a gosto e frite até que estejam douradas e cozidas ao seu gosto. Reserve.
- Quando o risoto estiver quase pronto, adicione o queijo gorgonzola esmigalhado e mexa até que ele derreta e se integre ao risoto, conferindo um sabor rico e cremoso.
- Adicione as tiras de filé mignon frito ao risoto e mexa delicadamente para incorporá-las à mistura.
- Por fim, desligue o fogo e acrescente a última colher de manteiga ao risoto. Misture bem até que a manteiga derreta e o risoto fique ainda mais cremoso. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão, se desejar.
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