A Carne Barbacoa de res, uma iguaria mexicana, é um prato que captura a essência da culinária do México. Neste prato, pedaços de carne de vaca são lentamente cozidos, muitas vezes em poços subterrâneos, com temperos que incluem alho, cebola, cominho e pimentas. O resultado é uma carne tenra, suculenta e repleta de sabor, com um toque defumado e picante. A Carne Barbacoa é frequentemente servida com tortilhas de milho, guacamole, cebolas em conserva e molhos picantes. É uma experiência gastronômica que combina tradição e autenticidade, e proporciona uma explosão de sabores mexicanos que perdura na memória.
BARBACOA
A Carne Barbacoa de res é um prato clássico mexicano, tradicionalmente cozido em um buraco subterrâneo. Embora a versão autêntica envolva métodos complicados, aqui está uma receita simplificada para prepará-la em casa:
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de carne de vaca (geralmente peito, bochecha ou outro corte para ensopado)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta-caiena (ajuste ao seu gosto)
- 2 folhas de louro
- Suco de 2 limões
- Sel au goût
- Folhas de bananeira ou papel alumínio
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 150°C.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- Adicione a carne e sele-a até dourar de todos os lados.
- Adicione o cominho, orégano, pimenta-caiena, folhas de louro, suco de limão e sal. Misture bem.
- Transfira a carne e os temperos para um recipiente adequado para forno, como uma panela de barro. Cubra a carne com folhas de bananeira ou papel alumínio para manter a umidade.
- Asse no forno por 3 a 4 horas, ou até que a carne esteja muito macia e desfiando facilmente.
- Retire do forno e desfie a carne. Sirva quente com tortilhas, cebola, coentro, molho e acompanhamentos a gosto.
Embora esta receita seja uma simplificação da versão tradicional, ainda captura o sabor característico da Carne Barbacoa de res mexicana. Aproveite este prato saboroso e autêntico!
Finalement, cette recette vous a plu ?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Par conséquent, il convient également de rappeler que si vous faites défiler la page vers le bas, vous accéderez automatiquement à une autre recette !
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais
